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Superaliments dans le test: substances dangereuses pour la santé dans les graines de chia et co


Résidus de substances nocives trouvés dans les superaliments
Qu'il s'agisse de baies de goji, de graines de chia ou de quinoa: les soi-disant «superaliments» sont actuellement sur toutes les lèvres. La caractéristique de la nourriture, qui provient principalement de pays lointains, est ses ingrédients précieux. Ils sont souvent particulièrement riches en vitamines, minéraux et composés phytochimiques. Cependant, il n'est pas rare que des substances dangereuses pour la santé soient incluses, comme le montre un test actuel.

Tout le monde parle de superaliments
Beaucoup de gens s'attendent à ce que les soi-disant superaliments tels que les graines de chia, les baies de goji ou d'açai aient d'énormes effets sur la santé. On dit parfois que ces aliments ont de véritables effets miraculeux. Entre autres, ils doivent avoir un effet antioxydant, anti-inflammatoire et immunitaire et avoir un effet positif sur notre silhouette et notre humeur. Un test récent a maintenant montré que de nombreux aliments exotiques contiennent également des résidus de substances dangereuses pour la santé telles que les pesticides ou les métaux lourds.

Des attentes exagérées
Les experts en nutrition mettent en garde à plusieurs reprises contre les attentes excessives liées aux soi-disant superaliments. De tels aliments peuvent compléter le menu, mais il ne faut pas espérer de miracles.

Les baies de Goji, par exemple, contiennent beaucoup de fer, de calcium, de magnésium et de vitamines A, C et E par rapport à d'autres fruits et sont utilisées en médecine traditionnelle chinoise (MTC) depuis des milliers d'années.

Leur effet rajeunissant présumé n'a pas été prouvé scientifiquement. Même avec les graines de chia, selon certains experts, ce que le superaliment peut faire n'est pas clair.

Substances dangereuses pour la santé
Le problème est que des substances nocives peuvent être trouvées dans de nombreux produits de ce type, comme l'a constaté le magazine de consommation "Öko-Test" dans une étude de l'année dernière.

Un test réalisé actuellement par l'organisation de protection de l'environnement GLOBAL 2000, qui a été réalisé conjointement avec la Chambre du travail de Basse-Autriche et l'organisation de défense des droits de l'homme Südwind, a maintenant également montré que des substances dangereuses pour la santé se trouvent souvent dans ces aliments.

"Ces soi-disant superaliments sont consommés en supposant qu'ils sont extrêmement bénéfiques pour la santé et le bien-être", a déclaré le Dr. Waltraud Novak, expert en pesticides à GLOBAL 2000, dans un message.

«Ce que vous n'attendez certainement pas de ces aliments, ce sont des résidus de substances dangereuses pour la santé comme les pesticides ou les métaux lourds. Mais c'est exactement ce que nous avons trouvé dans notre test. »

Pesticides, plomb et cadmium trouvés
Selon GLOBAL 2000, jusqu'à 13 ingrédients pesticides différents ont été détectés sur des baies de Goji en provenance de Chine.

Plusieurs des substances actives trouvées ne sont plus approuvées dans l'UE pour des raisons de santé, par exemple parce qu'elles peuvent modifier la constitution génétique ou endommager l'enfant à naître. Cependant, ces substances sont toujours utilisées dans les pays d'origine.

De plus, des résidus de plomb et de cadmium ont été trouvés sur toutes les baies de Goji. Selon les experts, on sait très peu de choses sur l'interaction de plusieurs pesticides en même temps et ces «cocktails» ne sont pas réglementés par la loi.

De nombreuses substances trouvées sont également soupçonnées d'être cancérigènes ou toxiques pour la reproduction.

Superfood a parcouru un long chemin
Aucun résidu de pesticides ou de métaux lourds n'a été trouvé sur les canneberges examinées, mais la question se pose de savoir si elles étaient vraiment nécessaires:

«Les canneberges viennent toutes du Canada et ont fait un long voyage. En raison des nombreux kilomètres de transport, ils ont un grand sac à dos de CO2 qui est nocif pour notre climat », explique Novak.

Les graines de chia et le quinoa examinés provenaient également de très loin, notamment d'Amérique latine. Toutes les baies de goji provenaient de Chine. Les superaliments ont donc généralement une empreinte carbone 30 à 75 fois plus importante que les produits nationaux comparables.

Pour de nombreux produits, il n'y avait aucune information sur l'origine sur l'emballage. Il n'y a aucune obligation légale d'indiquer le pays d'origine des superaliments. L'écologiste a déclaré: "Nous demandons que les terres agricoles soient systématiquement étiquetées pour la nourriture."

Les maximums légaux n'ont pas été dépassés
Même si la majorité des produits ne dépassaient pas les valeurs maximales réglementaires et qu'il n'y avait pas de danger aigu pour les consommateurs, les nombreux résidus ont montré à quoi ressemble la production de ces superaliments.

Tout résidu signifie que ce pesticide a été préalablement pulvérisé sur les plantations. Sans vêtements de protection, les agriculteurs des pays en croissance manipulent des pesticides toxiques. En outre, les conditions de travail sont mauvaises et les revenus sont souvent inférieurs au niveau de subsistance.

Il n'y a pratiquement pas de plantations de superaliments qui pourraient démontrer le respect des normes sociales telles que les salaires décents ou l'interdiction du travail des enfants grâce à une certification indépendante.

Superaliments locaux
Mais pourquoi aller si loin alors qu'il existe tant d'alternatives nationales aux superaliments?

Par exemple, les cultures nationales telles que les épinards et le chou frisé apportent une contribution importante à une alimentation saine.

Et les myrtilles et les raisins de Corinthe ne sont en aucun cas inférieurs aux canneberges, le millet est tout aussi sain que le quinoa. Les cynorrhodons domestiques dépassent même les baies de goji avec leur teneur en vitamine C.

Une alimentation équilibrée avec beaucoup de légumes de saison et de fruits issus de l'agriculture biologique régionale est imbattable - pour la santé et l'environnement. Et si vous voulez acheter des superaliments de pays lointains, vous devriez opter pour des produits avec un sceau Fairtrade et une certification biologique. (un d)

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