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Résultats Ecotest: Souvent des risques pour la santé dans la margarine - également dans le bio

Résultats Ecotest: Souvent des risques pour la santé dans la margarine - également dans le bio


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Les testeurs exigent des preuves de la production durable d'huile de palme
La margarine saine a longtemps été considérée comme une alternative au beurre. Mais «l'image saine» s'effrite. D'une part, les graisses végétales sont mélangées avec de l'huile de palme nocive, d'autre part, Öko-Test a également trouvé des substances nocives dans les margarines biologiques. Voici un aperçu des résultats:

Beaucoup de gens préfèrent mettre de la margarine sur leur pain plutôt que du beurre. Que ce soit parce que vous voulez vous passer de produits d'origine animale ou parce que la graisse végétale est considérée comme plus saine et plus respectueuse de l'environnement. Ce que de nombreux consommateurs ne savent pas: la margarine contient souvent de l'huile de palme, pour laquelle des hectares de forêt tropicale sont défrichés. Öko-Test a examiné de plus près les graisses à tartiner et vérifié leur origine et leurs ingrédients. Le résultat terrifiant: de nombreuses marques bio sont également contaminées.

Déforestation pour les plantations de palmiers à huile

La margarine contient 30 pour cent d'huile de palme. L'huile végétale la plus utilisée dans le monde est obtenue à partir des fruits du palmier à huile et, selon l'organisation de protection de la nature et de l'environnement «WWF», est actuellement contenue dans environ un produit de supermarché sur deux. Le problème ici: des hectares de forêt tropicale sont coupés pour la production. Cela a des conséquences graves telles que l'émission d'immenses quantités de dioxyde de carbone (CO2) et la perte de biodiversité.

Les fabricants comptent sur la certification RSPO

De nombreux fabricants utilisent désormais de l'huile de palme certifiée RSPO, ce qui confirme que l'huile provient d'une production durable. Cependant, une étude actuelle du magazine "Öko-Test" montre que ce certificat ne garantit évidemment pas non plus que les critères d'une production respectueuse de l'environnement sont effectivement pleinement respectés.

20 margarines et tartinades dans le test

Öko-Test a examiné 20 margarines et graisses à tartiner différentes en laboratoire, y compris les quatre produits biologiques «Alnatura Margarine trois-quarts de graisse», «Raiponce Prima Pure Vegetable Margarine», «Alsan-Bio Margarine» et «Landkrone Bio-Margarine». Tous les produits testés contenant de l'huile de palme, les testeurs ont demandé aux fabricants une preuve de l'origine de l'huile ou une preuve de la certification RSPO. Selon le rapport du magazine, les testeurs ont reçu des réponses à 19 des produits testés, selon lesquels 18 ne devraient contenir que de l'huile de palme certifiée selon la norme RSPO.

Tous les fabricants ne soumettent pas de reçus

Cependant, des preuves significatives de l'ensemble du processus de fabrication n'ont été fournies que par les fournisseurs biologiques et les fabricants conventionnels Walter Rau et Vandemoortele - chacun pour les produits discounter respectifs. L'huile de palme produite de manière durable peut donc être trouvée dans «Deli Reform Das Original», «Landkost Plant Margarine» et les margarines d'Aldi Süd, Norma et Globus (produites par Walter Rau) ainsi que celles d'Aldi Nord, Kaufland et Lidl (produites par Vandemoortele).

Aucune information sur la margarine diététique

Le groupe mondial Unilever, en revanche, n'a pas fourni de preuves pour ses quatre produits testés («Homa Gold», «Becel Gold», «Rama Dreiviertelfett» et «Flora Vegetable Margarine»), de sorte que Öko Test ne répondait qu'aux critères du certificat RSPO envoyé en tant que « partiellement «rempli noté. Du point de vue des experts, REWE n'a également été en mesure de "prouver que partiellement" les critères requis, et le fournisseur Heirler n'a fait aucune déclaration pour son produit "Eden Die Gute Vegetable Margarine with Sunflower Oil" du magasin d'aliments naturels.

Polluants gras dans les produits biologiques

Les experts ont également fait des découvertes désagréables en laboratoire. Les quatre margarines bio testées contenaient donc des polluants gras, la plus forte exposition se trouvant dans la margarine bio Alsan. De plus, trois des quatre margarines bio n'ont obtenu qu'une composition en matières grasses «satisfaisante» (Raiponce, Alsan) ou «suffisante» (couronne de terre) car elles fournissent beaucoup d'acides gras saturés mais pas très insaturés.

Trop de graisses saturées

Cela peut être préjudiciable à la santé, car selon des études, une alimentation riche en acides gras saturés augmente, entre autres, le risque de maladies cardiovasculaires. Dans l'évaluation globale, seule la margarine Alnatura a obtenu un «satisfaisant» pour les graisses organiques à tartiner, toutes les autres ont reçu un «adéquat», voire «insuffisant».

Il est également désagréable que des niveaux augmentés à des niveaux fortement accrus d'hydrocarbures d'huile minérale saturée (MOSH / POSH) aient été mesurés dans les quatre produits organiques. Ceux-ci sont suspectés d'être potentiellement cancérigènes et doivent donc être utilisés le moins possible dans les aliments. «Eden Die Gute» de Heirler a atteint la valeur la plus élevée ici.

"C'est ennuyant. Les quatre marques bio sont fortement polluées. Pourquoi les fabricants ne parviennent-ils pas à mieux la maîtriser? », Déclare Birgit Hinsch, rédactrice en chef et nutritionniste d'Öko-Test, selon le magazine.

La margarine discounter est la plus performante

Au total, six des graisses à tartiner testées ont obtenu un «mauvais», y compris par ex. «Becel Gold», le «Oui! Plant Margarine »de Rewe,« Bellasan »d'Aldi Süd et« Landkost Plant Margarine »de Walter Rau. Le fameux «Rama» d'Unilver, ainsi que «Frisan» de Norma et «Eden the Good» ont été jugés «insuffisants» par les experts.

La meilleure note globale a été attribuée à «Deli Reform Das Original» de Walter Rau, «K-Classic Plant Margarine» de Kaufland et «Vita D'Or Classic de Lidl» (tous deux du producteur Vandemoortele). Ces trois critères sont arrivés à un «satisfaisant» pour les ingrédients et à un «très bon» pour la composition des graisses, et tous ont pu fournir les preuves nécessaires pour la certification RSPO.

Digression des graisses de palme malsaines

"Le problème avec l'huile de palme est la teneur en acides gras saturés", affirment les experts. Celles-ci conduisent à «une détérioration des lipides sanguins, ce qui augmente finalement le risque de diabète». Comme si cela ne suffisait pas, les lésions de la paroi vasculaire et le soi-disant stress oxydatif «peuvent conduire à une calcification vasculaire et constituent un facteur de risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et même de mort». (sb, nr)

Informations sur l'auteur et la source


Vidéo: Margarines santé: Nous font-elles vraiment du bien? (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Athan

    Je crois que vous vous trompez. Discutons de cela.

  2. Costica

    Pensez-vous à une réponse aussi incroyable?

  3. Frantz

    Je suis désolé, cette option ne me convient pas. Peut-être y a-t-il plus d'options ?

  4. Kigalar

    C'est évident, tu n'as pas tort



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