Nouvelles

Avertissement: pourquoi le sucre sera un problème encore plus grave à l'avenir


Les experts mettent en garde contre les conséquences de la levée des réglementations sur la production de sucre

Le sucre est généralement un aliment très répandu, principalement utilisé pour édulcorer les boissons et les aliments. Cependant, manger trop de sucre peut entraîner l'obésité, l'obésité et divers problèmes de santé graves. Jusqu'à présent, il existe généralement des réglementations strictes pour la production et la vente de sucre dans l'UE. Cependant, ces réglementations ont maintenant été levées à mesure que le marché du sucre dans l'UE a été libéralisé. Aujourd'hui, les experts craignent une utilisation croissante de sirop de sucre bon marché.

La Société allemande de l'obésité (DAG) et la German Diabetes Aid préviennent que l'utilisation de sirop de sucre bon marché dans les aliments européens est susceptible d'augmenter considérablement. Cela inciterait les gens à manger plus de sucre et plus susceptibles de souffrir de surpoids, de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires. Les experts de la Société allemande de l'obésité (DAG) ont publié un communiqué de presse sur ce sujet important.

Les règlements sur la production et la vente de sucre dans l'UE ont été abolis

Il y a des changements dans les règles de production et de vente de sucre dans l'UE. Jusqu'à présent, par exemple, un prix minimum fixe avait été fixé pour la betterave sucrière. Une grande partie du sucre produit en Allemagne provient de la betterave sucrière. Il y avait aussi un quota qui réglementait toute la production de sucre en Allemagne, expliquent les chercheurs. Cela a déterminé la quantité de sucre pouvant être produite en Allemagne chaque année. Désormais, les prix minimaux de la betterave sucrière ont été levés et les quotas de production fixes ont été supprimés. Ce processus doit être considéré d'un œil critique, expliquent en outre les sociétés spécialisées.

Y aura-t-il plus d'aliments riches en sucre en Allemagne à l'avenir?

Si l'accès au marché est amélioré pour un produit et que la demande est généralement élevée, cela augmentera encore considérablement la demande. Cette demande accrue signifie qu'il y a une offre toujours plus grande pour le produit, explique Stefanie Gerlach, porte-parole de la Société allemande de l'obésité (DAG). Les experts s'attendent à ce que les prix du sucre baissent à l'avenir. Il pourrait être encore plus lucratif pour les producteurs de vendre des boissons et des confiseries hautement sucrées. Les porte-parole de l'industrie tentent de relativiser les effets redoutés. Ils ont déclaré qu'ils ne s'attendraient pas à des conséquences majeures de l'élimination de la réglementation pour les consommateurs.

Beaucoup de gens consomment déjà trop de sucre ces jours-ci

Il faut s'attendre à ce que l'industrie alimentaire utilise de plus en plus ce qu'on appelle l'isoglucose bon marché en Europe. L'Institut fédéral de recherche devrait donc s'assurer dans la prochaine législature que nos aliments ne deviendront pas encore plus sucrés à l'avenir, affirment les scientifiques. Il faut également éviter que la consommation de sucre continue d'augmenter. Déjà aujourd'hui, la consommation de sucre est le double de l'apport maximum recommandé. Une telle consommation élevée de sucre entraîne davantage de cas de diabète de type 2 et d'obésité, prévient le professeur Dr. Dr. Hans-Georg Joost de la German Diabetes Aid.

Y aura-t-il une taxe sur les graisses sucrées à l'avenir?

Afin d'éviter ce processus négatif, la stratégie nationale du ministère fédéral de l'Agriculture et de l'Alimentation pour réduire la consommation de sucre qui a commencé doit être constamment poursuivie et optimisée, ajoute l'expert. Cela est particulièrement vrai en ce qui concerne les objectifs assortis de délais qui devraient être mis en œuvre par l'industrie alimentaire. Il serait beaucoup plus efficace d'introduire une taxe sur les graisses sucrées.

Le sucre et l'isoglucose peuvent causer des maladies chroniques

Le sucre et l'isoglucose ont un impact direct sur l'alimentation des citoyens de l'UE. Ils ont également un impact majeur sur le développement de diverses maladies chroniques. Il est urgent de prévenir une augmentation de la consommation de sucre, qui prend en compte la santé humaine comme une sorte de dommage collatéral, en raison d'intérêts économiques. «Après tout, le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation n'est pas seulement responsable de l'industrie alimentaire, mais aussi de la protection de la santé des consommateurs en Allemagne», explique le professeur Dr. med. Matthias Blüher, président de la Société allemande de l'obésité (DAG) dans le communiqué de presse.

Les stratégies de réduction de la consommation de sucre doivent être conçues par des experts

Les médecins préconisent que le nouveau gouvernement fédéral mette en place un comité consultatif scientifique afin d'inclure l'expertise d'experts sur l'obésité et le diabète des sociétés médicales compétentes pour formuler une stratégie de réduction de la consommation de sucre. La Société allemande de l'obésité appelle également à la mise en œuvre d'un plan national contre l'obésité en Allemagne.

Qu'est-ce que l'isoglucose?

L'isoglucose est un sirop de sucre bon marché qui est utilisé dans divers aliments. Le produit est utilisé comme édulcorant dans les limonades, les pâtisseries et les sauces, par exemple. L'isoglucose peut être identifié sur les listes d'ingrédients, par exemple sous le nom de sirop de fructose-glucose. L'isoglucose est fabriqué à partir de fécule de maïs, de blé ou de pomme de terre. Aux États-Unis, l'isoglucose (sirop de maïs à haute teneur en fructose = SHTF) est l'un des types de sucre les plus courants. Le produit représente environ 50 pour cent des types de sucre utilisés en Amérique. La proportion d'isoglucose dans l'Union européenne a jusqu'à présent été limitée à 5 pour cent. Dans la plupart des cas, l'isoglucose est constitué de 55% de fructose et 44% de glucose. Les experts expliquent que les deux types de sucre sont présents en quantités égales dans le sucre domestique normal.

Combien de sucre devons-nous manger par jour?

Un rapport actuel de l'Institut Max Rubner déclare à ce sujet que l'isoglucose ne nuit pas plus à la santé humaine que les autres sucres, à condition que les quantités consommées soient les mêmes. Cependant, les experts de la commission de l'environnement, de la santé publique et de la sécurité alimentaire (ENVI) du Parlement européen estiment qu'à l'avenir, la production d'isoglucose va plus que tripler entre 2016 et 2025. Cela est également susceptible d'entraîner une augmentation de la consommation d'isoglucose chez l'homme. L'OMS recommande aux gens de consommer un maximum de 50 grammes (ou un maximum de 10 pour cent de l'apport énergétique total) de sucre ajouté, y compris le sirop et le miel par jour. (comme)

Informations sur l'auteur et la source


Vidéo: В это мало кто верил. Что с армией России? Предупреждение Путина. 1 часть. (Janvier 2022).