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Recherche: Trop de sel endommage notre cerveau?

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Comment l'augmentation de la consommation de sel affecte-t-elle le cerveau et la mémoire?

Le sel contient divers minéraux et oligo-éléments essentiels, qui sont importants pour le corps humain. Le problème est que trop de sel est nocif. Les chercheurs ont maintenant découvert que le sel peut même avoir un impact négatif sur notre cerveau. Un régime riche en sel peut entraîner des troubles cognitifs ainsi qu'une hypertension artérielle, une inflammation vasculaire et des maladies cardiovasculaires.

Les scientifiques de Weill Cornell Medicine de l'Université Cornell ont découvert que les effets des régimes riches en sel étaient auparavant inconnus. Le sel entraîne des pertes cognitives dans le cerveau. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue "Nature Neuroscience".

Comment trop de sel affecte-t-il le corps humain?

Manger trop de sel peut entraîner divers effets négatifs connus sur le corps humain. Ceux-ci comprennent, par exemple, l'hypertension artérielle, l'inflammation vasculaire et les maladies cardiovasculaires. Une étude précédente a déjà montré que l'insuffisance cardiaque menace si la consommation de sel est trop élevée. La puberté peut même être retardée. Cependant, on ignorait auparavant que trop de sel semble également avoir un impact direct sur les performances cognitives humaines.

Les médecins utilisent des souris pour étudier les effets d'un régime riche en sel

Dans leur étude actuelle, les chercheurs ont étudié chez la souris si un régime riche en sel affecte le flux sanguin vers le cerveau et les performances cognitives des animaux. Dans l'expérience, les souris ont reçu une nourriture spéciale qui contenait quatre à huit pour cent de chlorure de sodium. Ceci est comparable à un régime riche en sel chez l'homme, expliquent les experts.

Les premiers changements ont été observés après seulement huit semaines

Le résultat était clair. Après seulement une courte période de huit semaines, le régime a provoqué des changements importants dans le cerveau des animaux. Le cortex cérébral des souris était mal alimenté en sang d'environ 28%, selon les scientifiques. Cela pourrait être déterminé par une soi-disant tomographie par résonance magnétique (MRT). L'hippocampe, qui est important pour la mémoire, a également été affecté. Les médecins ont constaté que le flux sanguin dans l'hippocampe diminuait de 25%.

Les performances mentales des souris se sont détériorées en raison de la forte consommation de sel

À l'aide de deux tests de mémoire, les scientifiques ont également pu déterminer que les performances mentales des animaux s'étaient détériorées. Les animaux ne pouvaient plus se souvenir s'ils avaient déjà vu un objet ou non. Chaque objet a été examiné et examiné intensivement, comme si les souris ne l'avaient jamais vu auparavant. Cet effet ne s'est pas produit chez les animaux du groupe témoin, expliquent les auteurs.

La détérioration cognitive a affecté les souris âgées et jeunes

D'autres déficits ont également été mis en évidence dans un test dans lequel les souris devaient traverser un labyrinthe. Les animaux au régime riche en sel ont mis beaucoup plus de temps à trouver la sortie malgré une phase d'apprentissage de trois jours. Cela peut indiquer un déficit de la mémoire spatiale, disent les médecins. Une telle détérioration des performances cognitives a été observée chez des souris jeunes et âgées.

Quelle est la cause des effets neurologiques observés?

Bien sûr, les scientifiques ont tenté de découvrir ce qui avait causé ces échecs neurologiques. Les médecins n'ont trouvé aucune preuve d'une activité accrue des enzymes inflammatoires, explique l'auteur Giuseppe Faraco. Des modifications inflammatoires des vaisseaux cérébraux, qui entraînent une diminution du flux sanguin et influencent ainsi les fonctions du cerveau, pourraient ainsi être exclues. Cependant, les médecins ont constaté que les cellules immunitaires TH17 augmentaient dans les intestins des animaux avec un régime riche en sel. Cela a ensuite conduit à une augmentation de la libération de la substance messagère interleukine-17 (IL-17). Cette substance messagère atteint le cerveau via le sang, où elle affecte l'apport de monoxyde d'azote aux vaisseaux sanguins, expliquent les médecins. L'oxyde nitrique est important pour une bonne circulation sanguine vers le cerveau.

Manger trop de sel endommage les vaisseaux cérébraux

Un tel lien entre l'intestin et le cerveau était jusqu'alors inconnu, disent les scientifiques de l'Université Cornell. La combinaison peut entraîner une consommation excessive de sel et endommager les vaisseaux du cerveau, entraînant une mauvaise fonction cérébrale et des performances cognitives. La pression artérielle n'a aucune influence, ajoutent les experts.

Quelle quantité de sel les gens devraient-ils consommer par jour?

L'effet observé peut probablement également se produire chez l'homme. Les mécanismes impliqués sont également présents chez l'homme, cela a pu être observé dans les premières expériences de culture cellulaire. Même si vous ne souffrez pas d'hypertension artérielle, vous devez quand même limiter votre consommation de sel. Les experts de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommandent de ne pas consommer plus de six grammes de sel par jour.

Les pertes cognitives sont réversibles

Cependant, les auteurs ont également expliqué que les pertes cognitives constatées dans l'étude en consommant trop de sel peuvent également être inversées. Si les animaux de test ont repris un régime normal avec moins de sel sur une période de quelques semaines, les performances de mémoire des souris s'amélioraient à nouveau. (comme)

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Commentaires:

  1. Donell

    Oui c'est la science-fiction

  2. Azizi

    The joke is cruel!

  3. Tyreeque

    Je suis désolé, mais, à mon avis, vous vous trompez. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  4. Nazahn

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  5. Odion

    le message incomparable)

  6. Fodjour

    C'était très intéressant à lire

  7. Goltitilar

    Des analogues sont-ils trouvés?



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