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Perdre du poids: faible en gras ou faible en glucides - Quel régime fonctionne en réalité?

Perdre du poids: faible en gras ou faible en glucides - Quel régime fonctionne en réalité?


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Comparaison scientifique: Low Fat et Low Carb fonctionnent aussi bien

Si vous vous sentez trop gros, vous essayez souvent différentes méthodes pour vous débarrasser des kilos en trop. Certains comptent sur beaucoup d'exercice, d'autres sur un régime strictement suivi. Il est particulièrement courant d'éviter les graisses ou les glucides si possible. Mais qu'est-ce qui fonctionne le mieux: faible en glucides ou faible en gras? Des chercheurs américains se sont maintenant penchés sur cette question.

Comment pouvez-vous perdre du poids avec succès?

Pour maigrir plus rapidement, de nombreuses personnes comptent souvent sur des programmes nutritionnels qui, par exemple, reposent sur une faible teneur en matières grasses ou en glucides. Mais quelles méthodes de perte de poids sont vraiment utiles? Des études scientifiques ont montré à plusieurs reprises qu'une faible teneur en glucides fait mieux que faible en gras. Cependant, une étude en cours aux États-Unis ne le confirme pas. Selon les chercheurs, les deux régimes sont également bons. Un autre facteur décisif pour la perte de poids est un autre facteur: une alimentation saine.

Tout le monde a besoin de glucides et de graisses

Pour des raisons de santé, les régimes pauvres en glucides ne sont généralement pas une bonne idée, selon certains experts. Après tout, les glucides sont une partie importante d'une alimentation équilibrée.

La Société allemande de nutrition (DGE) a écrit sur son site Web: «Les graisses et les glucides jouent le rôle le plus important dans la satisfaction des besoins énergétiques. Un mélange alimentaire complet doit contenir des quantités limitées de matières grasses et plus de 50% de votre apport énergétique sous forme de glucides. »

Néanmoins, certaines personnes comptent sur une consommation réduite de glucides parce qu'elles veulent perdre du poids. D'autres ont tendance à jurer en réduisant leur poids en consommant moins de matières grasses. Mais tous ne perdent pas de poids.

"Nous avons tous entendu des histoires sur un ami qui a suivi un régime qui a bien fonctionné, puis un autre ami a essayé le même régime et cela n'a pas du tout fonctionné", a déclaré Christopher Gardner de la Stanford University Medical School ( USA) dans une communication.

«C'est parce que nous sommes tous très différents et que nous commençons à peine à comprendre les raisons de cette diversité. Peut-être ne devrions-nous pas nous demander quel est le meilleur régime, mais quel est le meilleur régime pour qui.

Avec ses collègues, le professeur de médecine a examiné si le régime pauvre en glucides ou faible en gras était plus adapté pour perdre du poids. Les résultats ont maintenant été publiés dans le magazine spécialisé "JAMA".

Influence des facteurs génétiques examinés

Pour leur étude, les chercheurs ont mis 609 femmes et hommes en surpoids âgés de 18 à 50 ans au régime pendant un an, répartis en deux groupes: la moitié des sujets mangeaient faible en gras, l'autre pauvre en glucides.

Selon Gardner, environ 20% des participants avaient abandonné l'étude en raison de circonstances externes à la fin de cette année.

Étant donné que des études précédentes avaient montré que les gens perdaient du poids avec beaucoup de succès s'il y avait des gènes dans leur constitution génétique qui répondaient à un régime particulier, les scientifiques ont déterminé quelle variante de certains constitution génétique les participants avaient avant de commencer l'étude.

Il a également été déterminé dans quelle mesure son corps était capable de réguler la glycémie et si cela affectait les effets de la réduction des glucides ou des graisses.

Les sujets ont réduit leur apport en graisses et en glucides

Au cours des huit premières semaines de l'étude, les participants ont été invités à limiter leur apport quotidien en glucides ou en matières grasses à seulement 20 grammes - jusqu'à environ une tranche et demie de pain de grains entiers ou dans une généreuse poignée de noix.

Après le deuxième mois, l'équipe Gardner a demandé aux groupes de procéder à des ajustements progressifs au besoin et d'ajouter progressivement cinq à 15 grammes de matières grasses ou de glucides pour atteindre un équilibre qui, selon eux, serait préservé pour le reste de leur vie. pourrait.

Tous les participants ont été invités à maintenir une alimentation saine.

À la fin des douze mois, les personnes suivant un régime faible en gras ont déclaré un apport quotidien moyen en matières grasses de 57 grammes, et celles ayant un faible apport en glucides consommaient environ 132 grammes de glucides par jour.

Gardner a noté cela comme positif, car la consommation moyenne de matières grasses des participants avant le début de l'étude était d'environ 87 grammes par jour et l'apport moyen en glucides était d'environ 247 grammes.

N'achetez pas de merde de produit fini

Selon Gardner, les participants à l'étude ont réussi à perdre du poids parce que le régime pauvre en graisses et en glucides était une forme saine.

Par exemple, il est important de distinguer les «bons» des «mauvais» glucides.

«Une limonade est faible en gras, mais certainement pas saine. Le saindoux peut être pauvre en glucides, mais un avocat serait plus sain », indique le message.

«Nous nous sommes assurés de dire à tout le monde, quel que soit le régime alimentaire qu'ils suivaient, d'aller sur le marché et de ne pas acheter de merde de produit fini. Nous leur avons également conseillé de manger de manière à ce qu'ils ne se sentent pas affamés ou désavantagés - sinon, il serait difficile de maintenir le régime alimentaire à long terme », a déclaré Gardner.

"Nous voulions qu'ils choisissent un régime alimentaire faible en gras ou en glucides qu'ils pourraient suivre pour toujours, plutôt qu'un régime auquel ils renonceraient après l'étude."

D'autres experts ont également souligné dans le passé que la nutrition consiste essentiellement à suivre un type de régime alimentaire permanent avec moins de calories si vous souhaitez réduire votre poids corporel et le conserver.

Pensez plus à la nourriture

Après la fin de la période d'enquête de 12 mois, les participants des deux groupes avaient perdu environ 5,5 kilogrammes - dans les deux groupes et complètement indépendamment de leur type de gène individuel et de leur métabolisme de l'insuline.

Cependant, il y avait d'énormes différences entre les sujets individuels. Alors que certains participants ont perdu jusqu'à 30 kg, d'autres ont gagné 15 ou 20 kg.

"Cette étude ferme la porte à certaines questions - mais en ouvre la porte à d'autres", a déclaré Gardner.

Les auteurs espèrent trouver quelque chose dans d'autres études qui permettra une alimentation personnalisée.

"Nous avons beaucoup de données que nous pouvons maintenant utiliser dans des études ultérieures."

Selon Gardner, la conclusion la plus importante de cette étude est peut-être que la stratégie de base de perte de poids est similaire à une approche faible en gras ou en glucides.

Mangez moins de sucre, moins de farine raffinée et autant de légumes que possible. Faites confiance aux aliments entiers.

"Nous avons entendu des deux côtés des personnes qui avaient perdu le plus de poids dire que nous les avions aidées à changer leur relation avec la nourriture et qu'elles pensaient maintenant davantage à ce qu'elles mangeaient", a déclaré l'auteur de l'étude. (un d)

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