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Médecine naturelle: les haricots mungo sont le superaliment naturel

Médecine naturelle: les haricots mungo sont le superaliment naturel


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Haricot mungo? - Qu'est-ce que c'est censé être? À une époque de superaliments mayas presque redécouverts ou d'anciens peuples montagnards tibétains, on a raison d'être sceptique quand un légume plutôt inconnu est à nouveau présenté. Ce n'est pas approprié dans le cas du haricot mungo. Parce qu'au fond, c'est une bonne vieille connaissance, même si nous utilisons rarement son nom. Après tout, presque tout le monde a mangé des nouilles en verre ou au moins des germes de soja.

Derrière les deux, il n'y a rien de plus que le haricot de la taille d'un pois d'Extrême-Orient, l'un fabriqué à partir de la farine du haricot, l'autre est son plant. Le haricot mungo peut probablement surmonter le fait qu'on l'appelle à tort «pousse de haricot». Leur importance en Asie, en particulier en Chine et en Inde, est bien trop grande pour cela. En Inde, principal pays producteur à lui seul, 500 000 tonnes de haricots mungo sont récoltées chaque année, par exemple pour fabriquer le fameux Dal, traditionnellement fabriqué à partir d'une grande variété de légumineuses. L'assaisonnement indien fort est définitivement bon pour vous, car son goût est décrit comme doux, subtil ou réservé, ce que chaque mangeur de nouilles en verre se fera un plaisir de confirmer.

Malgré son goût simple, le haricot mungo est supérieur à d'autres haricots à certains égards - par exemple avec un plein de 17 g de fibres - mais surtout en termes de digestibilité. Ou avez-vous déjà entendu parler d'une légumineuse sérieusement recommandée comme remède contre les flatulences? Au moins dans la médecine populaire asiatique, cette recommandation est répandue, tout comme son effet suspecté contre les rhumatismes, les rhumes ou les problèmes hépatiques.

Si vous recherchez des haricots mungo frais sous nos latitudes, vous devez être très patient. La plupart du temps, ils ne sont disponibles que sous forme de conserves ou dans un pot. Les pousses de mungo fraîches, en revanche, peuvent être trouvées sous forme de «germes de soja» dans presque tous les supermarchés. Cependant, vous devez bien rincer et blanchir les pousses avant de les manger pour détruire la phase qu'elles contiennent, une protéine toxique que l'on trouve dans presque toutes les légumineuses. Il est également facile de faire pousser les germes vous-même, les graines de haricot mungo sont considérées comme extrêmement faciles à germer.

C'est peut-être aussi la raison pour laquelle les semis de haricot mungo sont l'objet de test standard dans les études asiatiques sur l'exposition au rayonnement des téléphones portables. Un groupe de recherche a même pu démontrer que leur germination est au moins retardée par le rayonnement des téléphones portables. Qu'en apprend-on? Manger des haricots mungo est probablement plus sain que de parler au téléphone.Jürgen Beckhoff, aide

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Vidéo: Germer les lentilles. Comment faire germer les lentilles (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Gad

    Tout à fait je partage ton avis. Dans ce quelque chose est aussi bonne idée, je soutiens.

  2. Reagan

    Excuse que je vous interrompre, mais, à mon avis, il existe une autre manière de décider une question.

  3. Shazilkree

    A mon avis, des erreurs sont commises. Je suis en mesure de le prouver. Écrivez-moi en MP.

  4. Erwin

    ça me parait une idée magnifique



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