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Produits carnés et légumineuses: Une alimentation variée offre une protection contre la carence en fer


Une alimentation équilibrée et variée peut protéger contre la carence en fer
La carence en fer est l'un des symptômes de carence les plus courants dans ce pays. Notre corps ne peut pas produire lui-même cet oligo-élément. Cependant, une carence peut être évitée en ingérant du fer grâce à une alimentation équilibrée et variée.

Le fer pour le développement sain des enfants
Les experts de la santé soulignent à plusieurs reprises l'importance du fer pour le développement sain des enfants. Cela est également dû au fait que de nombreux adolescents souffrent d'une carence en fer. Cela provoque de la fatigue et d'autres symptômes tels que des étourdissements et une perte de cheveux. Les remèdes maison peuvent souvent aider à lutter contre la carence en fer.

Nutrition polyvalente avec des aliments contenant du fer
Le médecin de l'étude Stefan Kabisch de l'Institut allemand de recherche nutritionnelle (DIfE) a déclaré dans une interview avec le service thématique de la dpa qu'une alimentation équilibrée et variée peut protéger contre une carence en fer.

L'expert a également expliqué comment la carence en fer peut être compensée par l'alimentation: les aliments contenant du fer sont importants, les produits carnés et les légumineuses étant les meilleures sources.

Selon Kabisch, le fer végétal n'est souvent pas disponible en si grande quantité et est assez mal absorbé par l'organisme. Il est préférable de combiner des sources de fer avec des aliments contenant de la vitamine C, par exemple du jus de citron sur schnitzel ou une salade avec un steak.

Évitez le thé et le café
Selon d'autres experts, le thé et le café doivent être évités en cas de manque de fer. L'expert DifE a expliqué qu'ils ne devraient être bu qu'à intervalles.

L'approvisionnement en fer peut également être perturbé par divers médicaments. Le rapport dpa mentionne l'acide acétylsalicylique, les inhibiteurs de l'acide gastrique ou les suppléments de calcium et de magnésium. La prise de tels médicaments doit être discutée avec le médecin traitant.

Carence en fer parfois sans symptômes
Une carence en fer peut être reconnue par des symptômes généraux tels qu'un manque de performance jusqu'au manque d'air, des vertiges, un manque de concentration et de la fatigue.

Plus spécifiques, selon Kabisch, sont la pâleur frappante de la peau et des muqueuses, les troubles de la croissance des ongles, la perte de cheveux et les coins irrités et enflammés de la bouche. Cependant, une carence en fer peut également survenir sans symptômes.

Faire clarifier la cause par le médecin
Il est généralement recommandé d'aller chez le médecin de toute urgence si vous manquez de fer. Kabisch a également souligné dans l'interview que toute carence en fer devrait être clarifiée, même s'il n'y a souvent pas de maladie grave sous-jacente.

La carence peut être causée, entre autres, par un apport insuffisant en fer via l'alimentation ou par une consommation élevée de fer, par exemple en raison d'infections graves. Les saignements peuvent également entraîner de graves pertes de fer. En fin de compte, la cause ne peut être trouvée et corrigée que par des soins médicaux. (un d)

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