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Analyses Ecotest: De nombreuses toxines dans le vert - des pesticides très dangereux dans la mâche


Laitue d'agneau dans le test: niveaux de pollution élevés - sauf pour les produits biologiques
La salade de maïs est l'un des types de laitue les plus sains. Il est riche en vitamine C et contient beaucoup de bêta-carotène, d'acide folique, de fer, de magnésium et de potassium. Cependant, la laitue d'agneau est aussi souvent contaminée par des polluants, comme l'a montré une enquête menée par «Öko-Test». Seuls les produits biologiques ont reçu la note globale de «très bien».

Presque aucune salade n'est exempte de pesticides
La laitue d'agneau saine "est l'une des rares lueurs vertes de lumière sur les assiettes à salade d'hiver", écrit le magazine de consommation "Öko-Test". En effet, c'est une excellente option pour recharger vos batteries en hiver. La salade de maïs fournit non seulement plus de vitamine C et de bêta-carotène que de nombreuses autres salades à feuilles, mais aussi beaucoup de potassium et de fer. Cependant, comme l'a montré une enquête du magazine, à peine une salade est exempte de pesticides. Parmi les polluants trouvés, il y a aussi ceux qui sont considérés comme particulièrement dangereux.

Nitrate dans la laitue d'agneau
La salade a besoin de nitrate pour pousser. Les plantes le prennent du sol et l'utilisent pour l'énergie, a rapporté le service d'information des consommateurs. Cependant, des niveaux élevés de nitrate dans la salade ne sont pas souhaitables, car une partie du nitrate ingéré peut être convertie en nitrite par des bactéries.

Le nitrite peut alors réagir avec les protéines de l'organisme pour former des nitrosamines, qui sont soupçonnées de provoquer le cancer. Cependant, la teneur en nitrate peut être réduite en enlevant les tiges et les rosettes, là où une grande partie de la substance s'accumule dans la laitue d'agneau.

Pollution élevée
De plus, la salade doit toujours être lavée pour éliminer ou réduire les polluants tels que les pesticides. Et les experts de «Öko-Test» en ont trouvé beaucoup.

Selon leurs propres déclarations, les testeurs ont acheté dans un total de onze magasins pour vérifier à quoi les consommateurs de qualité moyenne peuvent s'attendre dans les magasins individuels. Trois lots ont été testés dans les laboratoires.

Dans le cas d'un total de 33 échantillons, les fournisseurs conventionnels tels que Aldi, Rewe and Co. ont préféré la salade de maïs conventionnelle. Cela provenait principalement d'Allemagne au moment des achats en octobre. Les produits biologiques d'Alnatura et de Denn's venaient d'Italie.

Seuls les produits d'un revendeur bio reçoivent la note globale «très bien»
La note globale «très bien» n'a été donnée qu'une seule fois: pour les échantillons d'un détaillant bio. Dans les quatre magasins, les trois lots examinés étaient «bons». La note moyenne des produits des six autres magasins est «satisfaisante».

Cependant, presque toute la laitue d'agneau produite de manière conventionnelle a des problèmes avec les pesticides particulièrement dangereux. Bien que tous les produits répondent aux exigences légales, les échantillons conventionnels, avec une moyenne d'environ 0,7 milligramme de pesticides par kilo de laitue, contiennent plus de résidus que dans l'étude réalisée par le CVUAS (Stuttgart Chemical and Veterinary Investigation Office) en 2015.

«À une exception près, toutes les salades cultivées de manière conventionnelle contiennent des pesticides, qui peuvent être classés comme particulièrement problématiques», écrit le magazine des consommateurs qui prétend être basé sur les évaluations d'institutions internationales telles que l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ou l'Agence américaine pour l'environnement (EPA).

Fongicide cancérigène
Par exemple, l'agent antifongique iprodione trouvé dans la laitue d'agneau est classé comme susceptible d'être cancérigène pour l'homme.

Dans quatre échantillons, de la lambda-cyhalothrine a également été détectée, un spray contre les insectes, qui est considéré comme hormonalement actif et classé comme extrêmement toxique lorsqu'il est inhalé et toxique pour les abeilles.

De plus, quatre laitues d'agneau biologique sur six contenaient l'insecticide Spinosad - à des niveaux nettement supérieurs à la valeur d'orientation biologique de 0,01 mg / kg. Cela signifie non seulement détruit les ravageurs, mais met également en danger les abeilles, c'est pourquoi les associations biologiques allemandes réglementent fortement leur utilisation.

Composés chlorés douteux
Trop de nitrate a conduit à la dévaluation 14 fois, par laquelle des niveaux «élevés» ont été évalués qui épuisent au moins la moitié de l'apport journalier acceptable (DJA), calculé pour un adulte pesant 60 kg et une portion de salade de 50 g.

Dernier point mais non le moindre, certains composés chlorés se sont révélés douteux. Par exemple, un lot de salades d'Aldi Süd contenait du perchlorate. Ce sel inhibe l'absorption de l'iode dans la thyroïde. (un d)

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