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Grande étude: un régime sans gluten augmente considérablement le risque de diabète

Grande étude: un régime sans gluten augmente considérablement le risque de diabète


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Consommer trop peu de gluten peut nuire à la santé
Un régime sans gluten est devenu une sorte de tendance ces dernières années. Une telle forme de nutrition peut également avoir un impact négatif sur la santé humaine. Les chercheurs ont maintenant découvert qu'un régime pauvre en gluten peut augmenter le risque de diabète de type 2 pour les personnes touchées.

Les scientifiques de l'Université Harvard de renommée internationale T.H. La Chan School of Public Health de Boston a découvert dans une enquête que manger un régime riche en gluten semblait être associé à un risque plus faible de développer un diabète de type 2. Les médecins ont publié les résultats de leur étude lors de la réunion de l'American Heart Association de cette année.

La consommation de fibres de céréales protège contre le diabète de type 2
Pour leurs recherches, les experts ont analysé les données de près de 200 000 volontaires. Les données utilisées à cet effet proviennent de trois études à long terme précédemment menées. Les résultats montrent que les consommateurs de trop peu de gluten ont tendance à consommer trop peu de céréales en général. Cependant, la consommation de ces fibres est un facteur de protection bien connu pour le développement du diabète de type 2, des maladies cardiaques et de divers types de cancer, expliquent les auteurs.

La tendance du régime sans gluten peut entraîner davantage de maladies du diabète de type 2
Selon les études, manger suffisamment de gluten est associé à un risque plus faible de développer un diabète de type 2, ajoutent les chercheurs. Ainsi, la nouvelle tendance d'un régime sans gluten pourrait avoir un impact négatif sur la probabilité de diabète de type 2.

Qu'est-ce que le gluten?
Le gluten est un mélange de protéines que l'on trouve par exemple dans le blé, le seigle et l'orge. Le gluten confère au pain et aux autres produits de boulangerie l'élasticité pendant la cuisson et conduit à une texture dure dans les produits finis. Il y a un petit pourcentage de personnes qui ne peuvent tolérer le gluten en raison de la soi-disant maladie cœliaque ou de la sensibilité au gluten, expliquent les scientifiques. Cependant, ces dernières années, un régime sans gluten est également devenu populaire parmi les personnes sans ces restrictions de santé. Jusqu'à présent, cependant, il n'y a aucune preuve que la réduction de la consommation de gluten entraîne des avantages pour la santé à long terme, ajoutent les auteurs.

Les aliments sans gluten contiennent moins de fibres et d'autres micronutriments
Nous voulions déterminer si le manque de consommation de gluten affecte la santé des gens sans raison médicale apparente, explique le Dr. Geng Zong de l'Université Harvard T.H. École de santé publique Chan à Boston. Les aliments sans gluten contiennent souvent moins de fibres et d'autres micronutriments. Pour cette raison, ils sont moins nutritifs et ont souvent un prix plus élevé. Les micronutriments sont des composants tels que les vitamines et les minéraux. Les experts conseillent aux personnes sans maladie cœliaque d'envisager de réduire leur consommation de gluten afin d'éviter les maladies chroniques et surtout le diabète.

Une consommation élevée de gluten réduit le risque de développer un diabète de type 2
Lors de l'enquête, les chercheurs ont constaté que la plupart des participants à l'étude consommaient moins de gluten que 12 grammes par jour. Les sujets avec la plus forte consommation de gluten parmi les participants ont montré un risque réduit de développer un diabète de type 2, disent les médecins. Cet effet a été constaté lors de l'examen de suivi de trente ans.

13% moins de risque de diabète de type 2 a été trouvé chez les volontaires
Après avoir examiné plus en détail les effets potentiels des fibres de céréales, les personnes qui figuraient parmi les 20% ayant la plus forte consommation de gluten avaient un risque de 13% plus faible de développer un diabète de type 2 par rapport aux participants ayant la plus faible consommation quotidienne de gluten. (un peu moins de 4 grammes). Au cours de l'étude, un total de 15 947 cas de diabète de type 2 ont été identifiés lors de l'examen de suivi. L'étude a été réalisée avant qu'un régime sans gluten ne devienne populaire, selon les chercheurs. Les tendances actuelles d'un régime sans gluten ne sont donc pas prises en compte dans les résultats.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires
Les sujets ont indiqué leurs habitudes alimentaires lors des examens. Pour cette raison, les résultats devraient être soigneusement vérifiés à nouveau dans les études médicales futures. Néanmoins, les scientifiques conseillent aux personnes qui n'ont pas de besoin médical d'éviter le gluten, de repenser un régime sans gluten. Seule une très petite partie de la population souffre de la maladie cœliaque et doit vraiment éviter de consommer du gluten, expliquent les experts. (comme)

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Vidéo: Sucre et santé: ce café qui dérègle la glycémie. (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Jerek

    Ne peut pas décider.

  2. Vicente

    Je sais quoi faire ...



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